珈琲雑学

世界大会準優勝のバリスタ、畠山大輝さんの最新コーヒーレシピを徹底解説。代表的なV60の「5投式」から、とろみを出すエアロプレス、最新のV60 NEOを使った攪拌メソッドまで詳しく紹介します。「甘み」と「質感」を最大限に引き出すプロの技を、自宅で再現してみませんか？

2025年11月度の財務省貿易統計データに基づき、日本のコーヒー輸入状況を分析しました。中でも注目すべきは、他国を圧倒する単価で取引される「パナマ」のコーヒー。なぜこれほどまでに高いのか、伝説の農園情報と共に入札価格の驚きの実態に迫ります。...